Filippínó “ Chicken Alfredo pasta”

Csirke,Alfrédó,Tészta,Tejszin
Minden filippínó rendezvény ugyanolyan elmaradhatatlan eleme ez az étel, mint a “Pancit“

Gyorsan elkészíthető és bármelyik kis sari-sari store-ban kapható hozzá minden alapanyag konzervben. Úgy általánosságban kijelenthetem, hogy a Fülöp-szigeteken a tejtermékek előállítása és forgalmazása nem kiemelt ágazat.

Ahogy tejből úgy tejszínből is csak dobozos vagy konzerv létezik és az is a Nestlé gyár terméke.

De ez nem keseríti el a helyieket, abból főznek amilyük van, ráadásul úgysem ettek még friss alpesi szénával jóllakott tehénből kézzel fejt tejből készült friss tejszínt, így nincs összehasonlítási alapjuk.

Íme a recept:

  • 0,5 kg csirkemell filé
  • 50 g vaj
  • 1 közepes fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 4 dl tejszín
  • parmezán sajt
  • 0,5 kg széles metélt vagy spagetti
  • fél csomag friss petrezselyem
  • só, frissen őrölt bors

Egy nagyobb lábosban tegyél fel vizet melegedni egy kis sóval és pár csepp olajjal.

Majd ha forr, akkor mehet bele a tészta.

Egy serpenyőben olvasztd fel a vajat, majd mehet rá az apróra vágott vöröshagyma, majd ha ez üvegesedni kéz, akkor borítsd rá a 2×2 cm-es kockákra vágott csirkemelleket. Még ne sózd meg! Szépen pirítsd meg a húst és közben add hozzá a fokhagymát, amit előzőleg már összeaprítottál kis darabokra.

Gyakori keverés vagy rázogatás mellett süssd amíg a hús szépen megpirul, közben sózd meg. Öntsd fel a tejszínnel, dobd rá az apróra vágott petrezselyem felét és szórj rá parmezán sajtot. Így főzd még pár percet, míg a tejszín egy kicsit besűrűsödik.

Valószínűleg a tészta közben kifőtt, szedd át a tejszínes szószba. Kicsit forgasd össze, ha nem elég szószos, a főző léből tegyél hozzá egy kicsit.

Tálaláskor szórd meg bőségesen parmezán sajttal és a maradék friss petrezselyemmel.

Jó főzőcskézést!

Met Supertramp

© 2022 vilaggamentunk.hu

Tárhelyszolgáltató: Tárhelypark

Nasi lemak

Nasi lemak

A nasi lemak a maláj konyha egyik legfőbb étele, amely kókusztejben és pandan levélben főzött illatos rizsből áll.

Japán curry

Japán curry

Sajnos mostanában nem tudunk utazgatni, akkor a világot hozzuk el magunkhoz.