Figyelj jól, és ne felejts el mosolyogni közben!
Sprite-ban pácolt filippínó csirkecomb
bővebben
Ázsiai receptek
Az általam leírt receptek nincsenek kőbe vésve, ahogy Ázsiában sincsenek, mindenki úgy készíti az ételeket, ahogy ő a legjobban tudja, vagy, ahogy szereti! Inkább egy útmutatásnak nevezném.
Úgy gondolom, hogy nem mindig jók az olyan receptek, amelyekhez olyan alapanyagokat írnak, amik nem beszerezhetőek az adott térségben. Próbálok minden receptet úgy megírni, hogy az alapanyagok Magyarországon is könnyen beszerezhetők és elkészíthetők legyenek.
Nasi lemak
A nasi lemak a maláj konyha egyik legfőbb étele, amely kókusztejben és pandan levélben főzött illatos rizsből áll.
Japán curry
Sajnos mostanában nem tudunk utazgatni, akkor a világot hozzuk el magunkhoz.
Filippínó tojásos padlizsán
Tortang talog
A tortang talong egy filippínó omlett padlizsánnal, amely mindössze 5 hozzávalóból készül, és rizzsel, zöldfűszerekkel és szójaszósszal tálalható.
A világ rántott csirkéi
Japán rántott csirke avagy Karaage chicken
Egy évet lakott velünk egy japán lány, akitől megtudtuk, hogy Japánban is morgósak a nagypapák és a nagymamák nagyon finoman főznek.
Japán tojásleves
Gyerek koromban annyira utáltam a tojáslevest, hogy hisztéria rohamot kaptam, ha anyám ilyen levest készített.
Tofu burger tempura zöldségekkel
Aki olvassa a blogunkat pontosan tudja, hogy minden szombatunkat a Nagtabon beach-en töltöttük.
Japán zöldséges palacsinta
Az ételek egyszerűsége és változatossága lenyűgöző, ugyanakkor megfigyelhető benne a világ gasztronómiájának keveredése.
Gyors kínai bbq (char siu) grillezett kelbimbóval
Egyik este beültünk Kuala Lumpur belvárosától jó 20 percre lévő kis eldugott szinte dzsungelben lévő kis étterembe.
Fokhagymás, gyömbéres csirke szárny csípős káposztával
Mindegy, hogy a világ melyik részén vagy, mert a csirke szárnyat nem tudod kikerülni.
Ázsiai töltött káposzta osztriga szósszal
Ázsiában élni több szempontból is szuper dolog, de hiába a rengeteg ízletesebbnél ízletesebb étel és hiába a világ konyháinak nagy része az utcán megkóstolható, de mégis hiányzik néha a magyar konyha.
Ropogós tofu hasábok fokhagymás hoisin szósszal és szezámmagos zöldbabbal
Három négy alapanyagból is szuper kaját lehet varázsolni!
Ropogós tofu kockák, sült zöldségekkel koreai fűszeres szószban
Mondhatom, hogy a tofuval elég jó barátságot sikerült kialakítanom.
Ropogósra sütött tofu teriyaki szószban wasabival
Tofu mindig legyen otthon a hűtőben, mert szuper kajákat lehet belőle készíteni!
Grillezett pak-choi szezámos gyömbéres szósszal
A pak-choi a kínai kel egyik fajtája, Ázsiában igen népszerű!
Kókusztejes csirke nyárs, mogyoró szósszal és ázsiai uborkasalátával – Chicken stay
A vasárnapokhoz hozzá tartozott, hogy este elmegyünk a Lola Auring’s étterembe – ez filippínóul annyit jelent, hogy Auring nagymama étterme – és degeszre esszük magunkat Chicken satay-al!
Filippínó “ Chicken Alfredo pasta”
Minden filippínó rendezvény ugyanolyan elmaradhatatlan eleme ez az étel, mint a “Pancit“
Madártej rolád, Bazo de mercedes
Amikor megláttam ezt a desszertet rögtön tudtam, hogy ez a nekem való édesség.
Sertés sziszig – Pork sisig
A Filippínók egyik leghíresebb nemzeti étele a sziszig.
Ropogós banán tekercs – Banana lumpia, Turon
A nagy postával szemben van egy ici-pici kis üzlet, ahol ott ül egész nap a család és várja a vevőket.
Hal golyó – Fish ball
Ha sétálsz az utcán Puertóban, biztosan bele akadsz egy-egy helyi street food masinába.
Filippínó zöldséges tészta csirkével és rákkal – Pancit
Nem létezik olyan kerti parti ahol legalább egy nagy tál Pancit ne lenne az asztalon.
Filippínó pirított rizs tükörtojással – Filippino fried rice
Egyik kedvenc ételünk nemcsak a Fülöp-szigeteken, de egész Ázsiában.
Filippinó malac hasaalja, édes szója szósszal
Ez a recept készülhet csak sütőben, vagy kombinálva sütőben és faszenes grillen.
Ropogós tofu vízispenóttal, osztrigaszószban
Ez egy gyors, könnyű vega étel. Amíg a negyven napos böjttel küzdöttünk, sokszor ettük. Nekem a tofu egy új világot mutatott be.
Ropogós sertés láb, chilis szójaszószos mártogatóval – Crispy Pata
Puertóban és a Fülöp-szigeteken, nagy hagyománya van a malac sütésnek.
Szójás fokhagymás csirke – Chicken adobo
Ez az étel a Fülöp-szigeteken olyan, mint nálunk a pörkölt. Készülhet csirkéből, sertésből, szójából vagy vegyesen.
Tonhal kókusztejes, gyömbéres szószban – Tuna Ginataan
Nagyon szeretem ezt az ételt. A házunktól pár száz méterre van egy kis kifőzde és ott minden nap tudunk ilyet venni.