Ezek a fajtájú zöldségek nem képeznek fejet, hanem a zöld levéllemezeik világosabb hagymás aljúak és sötétzöld levelekben végződnek.

Ízre a spenót és a vízigesztenye közé tehető, de kissé édesebb és enyhén borsos felhanggal rendelkezik.

Nagyon szeretjük, mert ropogóssága és lédúsága miatt a nagy melegben egy egészséges, szuper egyszerű vacsorát lehet készíteni belőle.

Magyarországon a Lidl-ben lehet kapni.

Lássuk a receptet:

• 2 db pak-choi
• 1 db tojásnyi lila hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fél sárgarépa
• 2 ek. gyömbér 
• 1 db kis chili paprika
• 1 ek. friss koriander
• 1 szál újhagyma
• 1-2 ek. szezám mag
• 1 dl szója szósz

Az arányokat úgy változtathatod, amilyen hangulatod van! Lehet csípősebb vagy hagymásabb, amit csak szeretnél, mindenhogy szuper finom lesz!

A lila hagymát apró kockákra vágjuk, és kevés olajon megdinszteljük. Ha egy kicsit összeesett, akkor mehet rá a vékony karikákra, majd apró csíkokra vágott sárgarépa. Egy perc után dobjuk rá a zúzott fokhagymát és az összevágott gyömbért. Így együtt pirítjuk tovább őket, ügyelve arra nehogy megégjenek. Ha szükséges löttyinthetsz alá egy kis vizet. Addig csináljuk a műveletet még a répa kicsit megpuhul, de nem kell szétfőzni. Inkább minden  összetevő maradjon ress, mint puha. Végül nyakon öntjük a szója szósszal, repülhet bele az összeaprított chili, koriander és újhagyma, no meg a szezámmag.

Egyet-kettőt forgatunk rajta és félre tesszük pihenni.

A pak-choi-t hosszanti irányban vágjuk ketté és az így kapott négy fél zöldséget grillezzük meg, hogy szép csíkosak legyenek.

Mikor szépen megpirultak, a szójás öntetet rákanalazzuk a vágott felére.

Frissen érdemes fogyasztani, mikor még a zöldség meleg, nagyon lédús és ropogós. 

Jó főzőcskézést!